2017. február 28., kedd

TIRAMISU ~ LAKTÓZ - ÉS TOJÁSMENTES ÉDESSÉG





Hozzávalók: 
  • 25 dkg laktózmentes mascarpone ( én a Lovilio terméket használtam)
  • 1/2 rúd vanília kikapart belseje
  • 1 ek Rum ( el is hagyható)
  •  kb. 3 adag feketekávé 
  • 1.5 dl laktózmentes tejszín 
  • 1 ek. porcukor
  • 13-15 db tojás nélküli babapiskóta
  • kakópor





A tejszínt a porcukorral kemény habbá vertem. A mascarponéhoz hozzáadtam a Rumot, a vanília kikapart belsejét és a 1.5 dl hideg kávét, majd beleforgattam a felvert tejszínt. 

A babapiskótákat kettétörtem és a maradék kávéban beleforgattam. A piskótákat és a krémet négy db pohárba rétegeztem, majd 3-4 órára a hűtőbe tettem. Kakaóporral a tetején tálaltam.






Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~







2017. február 20., hétfő

TEJFÖLÖS-GOMBÁS CSIRKEMELL NOKEDLIVEL - LAKTÓZMENTES





Hozzávalók:
  • 45 dkg filézett csirkemell
  • 25 dkg gomba
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 kk. kakukkfű
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • bors
  • fűszerpaprika
  • 1 babérlevél 
  • mustár
  • laktózmentes tejföl   


Nokedli:
  • 4 db tojássárgája
  • 1/2 kg liszt
  • hideg víz

Nokedli hozzávalóit összekevertem annyi vízzel, hogy keményebb tésztát kapjak, majd forró, sós vízben kiszaggattam. És mikor feljönnek a víz tetejére leszűrtem.

Az olajban üvegesre pirítottam az apróra vágott hagymát. A tűzről lehúzva beletettem a pirospaprikát és a felkockázott csirkemellet. Ízesítettem sóval, borssal, majd  fehéredésig  lesütöttem. Hozzáadtam a feldarabolt gombát és fedő alatt készre pároltam.  Közben fűszereztem kakukkfűvel, zúzott fokhagymával, babérlevéllel.  Mikor megfőtt minden egy pohár tejföllel behabartam, és mustárral beízesítettem. Ha valaki sűrűbb zaftot szeretne, tehet a habarásba 1-2 tk lisztet is.
Kifőtt nokedlivel tálaltam.




Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~