FŰSZERES NARANCSOS - ALMADZSEM II.

Az előző dzsemhez hasonlóan készült ez is, csak a fűszerezést változtattam meg.

Egy pici mézeskalács fűszerkeverékkel ízesítettem a karácsonyi reggelikhez. ☺

Hozzávalók: 

• 1300 g apróra vágott alma és narancs felesben
• 300-350 g barnacukor
• 1 cs.  3:1 dzsemfix  
• 1 csapott teáskanál Kotányi Mézessütemény fűszerkeverék 

Az előkészített gyümölcsöket egy edénybe tettem és feltettem főzni. Mikor már meleg volt botmixerrel pürésítettem őket, és állandó kevergetés mellett felforraltam. 

Ekkor beletettem a cukorral, a  mézeskalács fűszerkeverékkel elkevert dzsemfixet és folyamatos kevergetés mellett még 2-3 percig főztem. 

Mikor kész volt lehúztam a tűzről és az előkészített üvegekbe töltöttem. Jól lezártam és 5 percre fejre állítottam őket. 

Megjegyzés: a cukor mennyisége függ a narancstól is. Ha savanykásnak érezzük a narancsot, akkor tehetünk bele több cukrot is. 

Forrás: http://modest-home.blogspot.hu/

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

FŰSZERES NARANCSOS - ALMADZSEM I.

Katalinnál, a katalin-konyha.blogspot.hu szerzőjénél jelentkeztem a következő játékra. Arra kért, hogy saját készítésű, ehető és iható ajándékokat készítsünk ajándékba.  Én egy fűszeres dzsemmel (is) készülök.

Hozzávalók: 

• 1300 g apróra vágott alma és narancs felesben
• 300-350 g barnacukor
• 1 cs. Dr Oetker fűszeres dzsemfix

Az előkészített gyümölcsöket egy edénybe tettem és feltettem főzni. Mikor már meleg volt botmixerrel pürésítettem őket, és állandó kevergetés mellett felforraltam. 

Ekkor beletettem a cukorral elkevert fűszeres dzsemfixet és folyamatos kevergetés mellett még 2-3 percig főztem. 

Mikor kész volt lehúztam a tűzről és az előkészített üvegekbe töltöttem. Jól lezártam és 5 percre fejre állítottam őket. 

Megjegyzés: a cukor mennyisége függ a narancstól is. Ha savanykásnak érezzük a narancsot, akkor tehetünk bele több cukrot is. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

PARADICSOMOS KRÉMES - LAKTÓZMENTESEN

Juditkánál láttam meg ezt a receptet. Kíváncsi voltam az ízére, és el is készítettem egy kis változtatással..

Nagyon finom volt. A paradicsom íz egyáltalán nem érezhető rajta, de nem is lenne jó, mert csupán csak színt ad a süteménynek.

Hozzávalók a tésztához: 

• 12 ek. étolaj
• 12 ek  porcukor
• 12 ek házi sűrített paradicsom
• 50 dkg liszt
• 1/2 cs. szalalkáli

Krémhez:

• 6 dl laktózmentes tej
• 6 ek. rétesliszt
• 25 dkg Vénusz vaníliaízű margarin laktózmentes
• 20 dkg porcukor

Az olajat, és a porcukrot  hozzáadtam a szalalkális liszthez, majd összegyúrtam annyi sűrített paradicsommal, hogy egy rugalmas tésztát kapjak.

A tésztát 4 részre osztottam, és mindegyiket egy 20x35 cm-es lappá nyújtottam.  Egy tepsi hátoldalán (egyenként) előmelegített sütőben 180 fokon 8 perc alatt készre sütöttem.

A tejből és a lisztből sűrű krémet főztem, és hagytam kihűlni. A margarint a cukorral kihabosítottam és a kihűlt krémmel összekevertem. 

Háromfelé vettem a krémet, és megtöltöttem vele a lapokat. Egy éjszakát hideg helyen pihentettem, hogy a tészta megpuhuljon, majd porcukorral megszórtam a tetejét, és máris lehetett szeletelni.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

FINOMFŐZELÉK

Hozzávalók: 

• 35 dkg zöldborsó
• 35 dkg sárgarépa és fehérrépa vegyesen (megpucolt)
• 25 dkg karfiol 
• 1 csokor petrezselyem
• só
• bors
• vaj

A besamelhez: 

• 3 ek liszt
• 3-4 dl tej
• 2 ek. vaj

A zöldségeket apró kockára vágtam, a karfiolt kisebb rózsákra szedtem.

Egy evőkanálnyi vajat felolvasztottam, majd  megforgattam őket, és felöntöttem annyi vízzel, hogy ép csak ellepje a zöldségeket. Ízesítettem sóval és borssal.

Közben elkészítettem a besamelt: felolvasztott vajra rászórtam a lisztet, és folyamatosan kevergettem, hogy ne legyen csomós. Vigyázni kell vele, nehogy piruljon. Felöntöttem tejjel, és csomómentesre kevertem. Tejfölszerű masszát kell kapnunk. 

A kész besamelt a zöldségekre öntöttem,  pár percig forraltam így  folyamatos kevergetés mellet kiforraltam. Ha szükséges, akkor  tejjel állíthatunk még a sűrűségén.  

A végén megszórom apróra vágott petrezselyemmel.  

Forrás: Innen

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~