2015. január 21., szerda

SÖRKIFLI




Hozzávalók: 
  • kb. 60 dkg liszt
  • 1 ek. só
  • 5 dkg élesztő
  • 1.5 dl olaj
  • kb 3 dl langyos tej (laktózmentes)
  • 2 db tojássárgája 
Tetejére:
  • 1 db tojássárgája
  • rezseltsajt
  • szezámmag- el is hagyható
A lisztet egy tálba szitáltam, elkevertem benne a sót, rámorzsoltam az élesztőt, hozzáadtam az élesztő, a tojások sárgáját, majd az olajat is. Bedagasztottam annyi tejjel, hogy fényes felületű, rugalmas tésztát kapjak. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztettem. Kb 50-60 perc.

Mikor megkelt, a tésztát ketté vettem,  a gombócokat lisztezett felületen fél cm vastag körré nyújtottam.
Mindkettőt 8-8 db cikkelyre vágtam (én derelyevágóval  szoktam vágni), majd a hosszabbik oldalánál fogva feltekertem. Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem őket, és 20 percig még pihentettem a tésztát.
Tojássárgáját kikevertem egy kis vízzel, megkentem vele a kifliket, megszórtam őket sajttal és szezámmaggal. Előmelegített sütőben 180 fokon készre sütöttem.



Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2015. január 18., vasárnap

EGYSZERŰ, OMLÓS KRÉMES - TOJÁSNÉLKÜLI ÉS LAKTÓZMENTES SÜTEMÉNY


Tésztához: 
  • 30 dkg liszt
  • 7 dkg Liga
  • 2 evőkanál porcukor
  • 1 dkg szalalkáli
  • tej
Krémhez: 
  • 25 dkg Liga
  • 5 dl tej
  • 20 dkg porcukor
  • 1 cs. vaníliás pudingpor
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja 
 
A tészta hozzávalóit annyi tejjel dolgoztam össze, hogy egy lágyabb, de nyújtható tésztát kapjak. Három részre osztottam, és mindegyiket egy 20x30 cm-es lappá nyújtottam. Előmelegített sütőben a tepsi hátoldalán egyenként megsütöttem kb. 180 fokon. 8-10 perc alatt halványsárgára készre sültek. Sütés után vigyázni  kell vele, mert könnyen törnek. 
Amíg hűltek a lapok addig elkészítettem a krémet. 

A krémhez a tejben felfőztem a pudingport. Mikor langyosra hűlt kihabosítottam a Ligával és a cukorral, végül reszelt citromhéját is belekevertem. Kétfelé vettem a krémet, és megtöltettem vele a lapokat.
Egy éjszakát hideg helyen pihentettem, hogy a tészta megpuhuljon, majd porcukorral megszórtam a tetejét, és máris lehet szeletelni. 



Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~