CSOKIS-BANÁNOS KEVERT SÜTEMÉNY - TOJÁS NÉLKÜLI ÉDESSÉG

Hozzávalók a tésztához: 

• 40 dkg liszt
• 25 dkg Liga 
• 20 cukor
• 3 db érett banán
• 1 tk sütőpor
• 10 dkg étcsoki
• 2 dl szójatej
• 3 ek ecet

Csokimázhoz: 

• 15 dkg étcsoki
• 1 tk olaj

 Puha vajat a cukorral kikevertem és hozzáadtam a villával szétnyomkodott érett banánokat. Lisztet a sütőporral összekevertem, majd a banános masszához adtam. Hozzáöntöttem a tejet és a csokidarabokkal együtt elkevertem a tésztát. A csokit előzőleg aprítógéppel összetörtem. Majd végül beleöntöttem az ecetet is, és ezzel együtt még egyszer összekevertem a tésztát. 

Elővettem egy 27x27 cm-es sütőformát, kivajaztam-kiliszteztem és elsimítottam benne a tésztát. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem. 

A csokimázhoz vízgőz fölött megolvasztottam a darabokra tört csokit, hozzákevertem az olajat, és a kihűlt sütemény tetején elsimítottam.

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

TÚRÓS BATYU - LAKTÓZMENTES

Hozzávalók a tésztához: 

•  60 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 2 db tojás sárgája
• 1 ek cukor
• 10 dkg olvasztott Liga
• 1 tk só
• 3 dl szójatej (vagy laktózmentes tej)

A töltelékhez: 

• 50 dkg laktózmentes túró
• 10-15 dkg cukor (ízlés szerint)
• fél citrom reszelt héja és leve
• 1 db tojás sárgája
• csipet só 
• 1 cs. bourbon vanília
• aszalt gyümölcs (én vörös áfonyával ízesítettem)

Az élesztőt 1 teáskanál cukorral langyos tejben felfuttattam, majd a tészta többi hozzávalóival és a többi cukorral bedagasztottam. 

Letakarva, meleg helyen, kb egy óra alatt a duplájára kelesztettem.

Közben elkészítettem a tölteléket: a túrót összetöröm a villával. Ízlés szerint ízesítettem cukorral,  bourbon vaníliával, citrom reszelt héjával és levével, egy csipet sóval. Hozzákevertem a tojássárgáját és jól elkevertem. Végül hozzáadtam a vörös áfonyát.

A megkelt tésztát vékonyra kinyújtattam, és derelyevágó segítségével felkockáztam, és mindegyiket megtöltöttem.  A tészták széleit megkentem tejjel, és a szemközti csúcsokat egymásra hajtogattam.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem őket, és 20 percig még pihentettem a tésztát. Ezt követően előmelegített sütőben készre sütöttem. Még melegen megkentem őket cukros tejjel ( kb. 1 dl tej és 1 ek cukor kikeverve).  Így fényesebb lesz, és tovább marad puha. Ha maradna belőle... :) 

Ebből a mennyiségből 32 db kisebb batyu sült ki. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

BAGETT - ASZALT PARADICSOMMAL

Hozzávalók: 

• 45 dkg liszt
• 1 tk. só
• 2 dkg élesztő
• kb. 2.5 dl langyos víz
• 1 kk cukor
• 2 ek. olívaolaj 
• 0.5 ek. oreganó
• 2 gerezd fokhagyma
• 3-4 ek. aprított aszalt paradicsom

Az élesztőt a cukorral langyos vízben felfuttattam, majd a tészta többi hozzávalóival bedagasztottam. 

Letakarva, meleg helyen, kb egy óra alatt a duplájára kelesztettem. 

 A megkelt tésztát két részre osztottam, és megformáztam őket. Limara technikáit alkalmazva. :)

Bagetteket sütőlemezre helyeztem (sütőpapírt is használtam), és letakarva 30 percig még pihentettem a tésztát. A megkelt tészta tetejét éles késsel bevagdostam, majd előmelegített sütőben, 200 fokon készre sütöttem. Amint kivettem a sütőből, hideg vízzel lepermeteztem őket. 

Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~