2013. április 28., vasárnap

PALÓCLEVES

Az egyik kedvenc levesünk. Mindannyian szeretjük, de szerintem nem vagyunk ezzel egyedül. Laktató, húsos, zöldséges... főétel, ami után már nem biztos, hogy kell még a második fogás. Csak jó sok kenyér legyen, és az is fehér legyen. :)))






Hozzávalók:
  • 60 dkg sertéscomb
  • 2 fej közepes vöröshagyma
  • 3 db közepes burgonya
  • 2 ek olaj
  • 30 dkg zöldbab
  • őrölt pirospaprika
  • 3 szál sárgarépa
  • 1 szál fehérrépa
  • köménymag
  • bors
  • babérlevél
  • laktózmentes tejföl
  • petrezselyem
 
 
 
 
Pirítsuk meg az olajon apróra vágott hagymát, és szórjuk meg pirospaprikával.  Adjuk hozzá a felkockázott húst és lepörköljük. Fűszerezzük, sózzuk és felengedjük annyi vízzel, hogy jól ellepje. Közben hozzáadjuk az apróra vágott sáragarépát és a fehérrépát. Mikor már félig megfőtt a hús, hozzáadjuk a zöldbabot és a kockára vágott burgonyát. Ha megfőttek, akkor egy pohár tejföllel behabarjuk. Beleteszem a babérlevelet és szárított petrezselyemmel ízesítem még.



Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2013. április 13., szombat

DUPLACSOKIS FORNETTI

Szerintem nincs olyan gyermek vagy felnőtt aki ne szeretné a csokis/kakaós sütiket. És ha még fornettis változatban készítjük el, akkor igazán nagy sikert arathatunk vele a gyerekeknél. :))



Hozzávalók: 
  • 50 dkg liszt
  • 3 1/2 dl tej/tejszín
  • 2.5 dkg élesztő
  • 1+1 ek cukor
  • csipet só
  • 5 ek olaj
Töltelékhez: 
  • 4 dkg kakaó
  • 6 dkg cukor
  • 1 -1 tábla ét- és tejcsoki
  • vaj 
  • tojás a tetejére
Az élesztőt habosra felfuttatjuk 1 ek cukorral, majd a szitált liszthez öntjük, és ehhez a adjuk az olajat a sót és a maradék cukrot. Jól összedolgozzuk és a duplájára kelesztjük, kb. egy óra alatt. Két cipót formálunk belőle, majd mindkettőt vékonyra ( kb. 1-2 mm vékonyra) kinyújtjuk.  Szobahőmérsékletü vajjal alaposan megkenjük a tésztákat. Erre jön a kakaó-cukor keveréke, majd a reszelt csokikkal megszórjuk. Ezután szorosan feltekerjük, majd háromszögekre felvagdossuk, tepsibe helyezzük (amit előzőleg kikentünk) és egész tojással megkenjük a szeleteket. Én csak tojássárgájával kentem le. 20 percig pihentetjük, és előmelegített sütőben megsütjük. Aki szereti porcukorral még melegen megszórhatja a tetejét.


Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2013. április 10., szerda

GRÍZES TÉSZTA :)

Nagyon tésztásak vagyunk. :)) És emiatt sokszor készítek ilyen ételeket is.
Emiatt gondoltam úgy, hogy benevezek az egyik játékra,  melyet  Éviket: Szeretem a tésztát! JÁTÉK! címmel indított el. Ezzel az egyszerű, de nagyszerű -  és szerintem a gyerekek kedvence is -  tésztával neveztem be a játékra.


Hozzávalók: 
  • 25 dkg tojás nélküli tészta
  • 25 dkg búzadara
  • olaj
  • víz
Bő, lobogó, sós vízben kifőzzük a tésztát. Közben elkészítjük a pirított grízt is.
A búzadarát kb. 4 ek olajon megpirítjuk. Hogy oda ne égjen, folyamatosan keverjük addig még meg nem pirul. Közben egy csipet sóval ízesítjük. Mikor megpirult, lehúzzuk a tűzről és kb. 3-4 dl hideg vízzel felöntjük. Visszatesszük a tűzre és addig keverjük még meg nem dagad a búzadara. Majd lekapcsoljuk a tűzhelyt és folyamatosan keverjük még addig amíg a gőz nem távozik és porhanyós nem lesz. Vagyis nem tapad. Ekkor összekeverjük a kifőtt tésztával és finom házi baracklekvárral tálaljuk.



Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2013. április 5., péntek

RUMOS GOLYÓK

Úgy gondolom ez az a a sütemény, édesség, amire nincs pontos recept. Ahány ház, annyiféle ízesítéssel készül. Csak ügyelni kell rá, hogyha gyerekeknek készül akkor alkoholt ne tegyünk bele.
Mi úgy szeretjük, ha puha marad, nem szárad ki könnyen. Vizes kézzel nagyon jól lehet formázni őket. 


Hozzávalók: 
  • 25 dkg darált háztartási keksz
  • 1 ek. porcukor
  • 2 ek. baracklekvár
  • 5 ek. Rum
  • 3 ek. kakaópor
  • 1 dl meggylé
  • 3 dkg vaj
  • 1 dl tej
  • kókuszreszelék
A töltelékhez:
  • magozott meggy
  • Rum
A hozzávalókat jól összegyúrjuk, majd a hűtőbe tesszük kb egy órára. Közben elkészítjük a tölteléket: a magozott meggyet annyi Rumba áztatjuk, hogy ellepje.
Majd vizes kézzel kisebb golyókat formálunk, melynek a közepébe egy meggyszemet rakunk, és kókuszreszelékbe megforgatjuk. Tálalásig hűtőben tároljuk.


Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~

2013. április 2., kedd

ZEBRA KOCKA...

...vagy nálam zebra szelet. 
Illéskrisznél láttam meg ezt a receptet, és mivel nagyon megtetszett én is elkészítettem egy fél adagot. 
Egy kis változatossággal szerettem volna "megbolondítani" miszerint rumba áztatott magozott meggyet akartam a krémbe tenni, de annyira elgondolkoztam valamin, hogy kifelejtettem belőle. :)) Majd legközelebb. Viszont így is nagyon finom volt, mert hamar elfogyott. :))




Hozzávalók: 
  • 25 dkg darált keksz
  • 3 ek kakaó
  • 2 ek baracklekvár
  • 1 ek rum
  • 2.5 dkg vaj
  • 2 ek porcukor
  • kb. 1.5 dl szójatej
A hozzávalókat jól összegyúrjuk annyi tejjel, hogy formázható, nyújtható masszát kapjunk. Én egy 31x7x9 cm-es formát kibéleltem folpackkal úgy, hogy kilógjon a formából. Majd 3 egyenlő részre osztjuk, és kókuszreszelékkel megszórt alapon akkora lapot nyújtunk, hogy beleférjen a formába.

Krém: 
  • 1.5 dl szójatej
  • 1.5 ek liszt
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 2.5 ek porcukor
  • 2.5 dkg vaj
  • 7.5 dkg kókuszreszelék
Tetejére: 
  • 1 tábla étcsoki
  • 2 kk étolaj 
A tejből a lisztből a vaniliás cukorból és a kókusz feléből sűrű pépet főzzünk, és kihűtjük.Majd hozzáadjuk a porcukrot   és a maradék kókuszreszeléket és a vajat. Habosra keverjük (én ekkor szerettem volna beletenni a krémbe a rumba áztatott magozott meggyet) és megtöltjük a lapokat. Az első lapot a tepsibe helyeztem, rákentem a krém felét, majd a második lap jön és a krém másik fele. A végén az utolsó lappal befedtem a süteményt. Tetejére olvasztott csokimáz került és 2-3 óráig   a hűtőben pihent.  Tálalás előtt a folpack segítségével kiemeltem a formából, majd lecsúsztattam róla.  Azonnal szeletelhető.




Jó étvágyat!!

~~~Erika~~~